мобильный цех переработки мясного сырья производительностью до 1000 кг. /смену на базе двух 40-ка футовых контейнеров. С получением на выходе следующего продукта:
- полуфабрикаты крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости);
- полуфабрикаты мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов);
- фарш (домашний, котлетный);
- копченые мясные деликатесы;
- Котлеты, тефтели;
- Пельмени домашние (круглые, полумесяцем).
На сегодня такие мобильные цеха популярные на малых и средних пищевых предприятиях. Они имеют следующие преимущества по сравнению с традиционными:
- строят цех и монтаж оборудования непосредственно на заводе, что экономит затраты на транспортировку и монтаж;
- обработка сырья и гигиена предприятия -на высоком уровне;
-модульность позволяет переместить бойню с системами обеспечения на новое место или в другой регион.
Цех укомплектован необходимым оборудованием для переработки мяса, оснащен системами микроклимата, вентиляцией, водо- и электро-коммуникациями. Оборудование соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, правилам безопасности труда, регламенту Таможенного Союза.
Модульный цех переработки шкур оленей МЦ-ПШ-12/10 на базе десяти 40-футовых контейнеров HCPW, представляет собой предприятие полного цикла на основе модульной конструкции и включает технический модуль, камеры хранения сырья и отлежки шкур, участки подготовки и переработки сырья, камеру хранения готовой продукции и административно-бытовой модуль.
Комплекс предназначен для экономичного убоя и первичной переработки мяса свиней. Комплекс снабжен
необходимым оборудованием, приспособлениями:
Режим работы: круглосуточный, круглогодично.
Модули комплекса долговечны. Теплоизоляция стен, потолков, полов и дверей – из сэндвич -
панелей ППУ повышенной тепло и звукоизоляции, обладающих стойкостью к влажности, агрессивным и
бактериологическим средам, материал стоек к возгоранию – предел огнестойкости ЕI15. Бойня в целом и
ее конструкционные части соответствуют Единым санитарно – гигиеническим и эпидемиологическим
требованиям к товарам, подлежащим санитарно–эпидемиологическому надзору (контролю). Линия модуля
убоя, оборудование и комплектующие имеют сертификаты и декларации соответствия требованиям
технического регламента ТС.
Бойня модульная на базе 40 фут. контейнеров, включает в себя следующие участки: оглушения и обескровливания, забеловки и съема шкуры, нутровки, распила туши, ветеринарного контроля, приемки и обработки кишечного сырья, холодильную камеру для охлаждения и созревания мяса с подвесными путями.
Облицовка стен и дверей - из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 Пол усилен рифлёным листом
«квинтет», оборудован канализационными лотками из нержавеющей стали. Вытяжная вентиляция
производится канальным вентилятором. Необходимая температура в бойне обеспечивается в летний
период системой кондиционирования, в зимний период тепловыми завесами и водяным отоплением.
Бойня объединена с модулем, включающим цех обвалки, бойлерную и бытовое помещение для
персонала с душевой комнатой и туалетом. Модуль оснащен необходимым оборудованием, инвентарем,
климатические условия обеспечиваются электрическими тепловой завесой, вытяжной вентиляцией и
водяным отоплением централизованной поставки.
Под Ваши условия специалисты компании разработают проект, подберут необходимое оборудование, произведут, осуществят монтаж и сервисное обслуживание объектов.
Мобильные и контейнерные цеха представляют собой законченные и скомплектованные технологические линии, установленные на базе 20” или 40” контейнеров.
Мы производим полные технологические линии для убоя, первичной обработки и заморозки мяса. Пункты укомплектованы всем необходимым оборудованием и устройствами, согласно производственной технологии. Модульность позволяет комбинировать различными системами обеспечения и удобную транспортировку модулей на новое место.
пример: Мобильный пункт из трех модулей на базе 40 - футовых контейнеров: пункт убоя, пункт первичной обвалки, мобильная морозильно - холодильная установка ММХУ40.
Компания Технохолод Урал. Производит мобильные пункты убоя и первичной обработки КРС и МРС. Наши специалисты создадут проект под условия и требования заказчика. Под Ваши условия специалисты компании разработают проект, подберут необходимое оборудование, произведут, осуществят монтаж и сервисное обслуживание объектов.
Мобильные и контейнерные цеха представляют собой законченные и скомплектованные технологические линии, установленные на базе 20” или 40” контейнеров. Всё технологическое оборудование установлено и не требует дополнительной наладки. По сути, мобильный контейнерный цех являются законченным продуктом, который можно купить и сразу начать работу.
Мы производим полную технологические линии для убоя, первичной обработки и заморозки мяса. Пункты укомплектованы всем необходимым оборудованием и устройствами, согласно производственной технологии. Модульность позволяет комбинировать различными системами обеспечения и удобную транспортировку модулей на новое место.
пример: Мобильный пункт из трех модулей на базе 40 - футовых контейнеров: пункт убоя, пункт первичной обвалки, мобильная морозильно - холодильная установка ММХУ40.
Производительность: 40-50 голов в смену.
На базе 40 и 20 фут. контейнеров. В контейнере размещено все необходимое оборудование согласно технологии переработки. В комплекте модульного мобильного цеха - освещение с полным электрическим разведением, система водоотведения, приточно-вытяжная вентиляция, системы кондиционирования и отопления.
