Среднеуральцам вернут колбасный ассортимент прошлого века
13 фев 2009, 16:46
701
На прилавках среднеуральских магазинов может закончиться "колбасный пир". Как сообщили "Уралинформбюро" в ЗАО "Комбинат пищевой "Хороший Вкус", еще до ноября 2008 года мясные приоритеты уральцев почти не менялись. На вершине популярности были вареные колбасы "Докторская" и "Молочная", а также сосиски. Параллельно подтягивался и спрос на копчености – в крупных городах, таких как Екатеринбург, этому виду продукции отдавали предпочтение 15% жителей. Сейчас потребители на фоне растущих цен умерили свои аппетиты. Как заявил гендиректор ОАО "Комбинат мясной Каменск-Уральский" Андрей Князев, наблюдается снижение спроса на колбасные изделия и особенно на полуфабрикаты. В таких условиях мясопереработчики должны будут пересматривать свой ассортимент в сторону удешевления — отказываясь от премиальных сортов колбас, деликатесов и ветчины, они отдадут предпочтение продукции среднего и низкого ценового сегмента. По мнению специалистов "Уральского мясного союза", в итоге на прилавки вернется оскудевший ассортимент 90-х. Не на пользу мясному разнообразию пойдет и снижение объемов производства. Только за последние два месяца некоторые мясные заводы Среднего Урала продемонстрировали спад - от 5 до 23%. Следует отметить, что в 2008 году мясокомбинаты произвели 58,5 тысячи тонн колбасных изделий против 59,9 тысячи тонн годом ранее.
